Ikan Singgang Goreng!
Ikan Singgang Goreng
Inilah jadinya bila lama sangat membujang…
Tadi
saya memasak untuk hidangan berbuka puasa. Ini terjadi secara spontan.
Tidak ada niat langsung untuk memasak sebenarnya, tetapi dalam pukul 4
lebih saya seakan sudah mati akal tidak tahu apa hendak buat. Masuk
dapur, buka peti sejuk…
Ikan Singgang Goreng:
- 5 ekor Ikan kembung beberapa ekor direbus bersama:
- asam keping (seekor ikan 2 keping atau ikut selera tahap kemasaman)
- garam (2 sudu kecil)
- serai
- lengkuas (sebesar syiling 50 sen dipotong halus)
Rebus hingga hampir kering (api jangan besar sangat)
Selepas itu goreng!
Jaga-jaga, dinasihatkan tutup kuali kerana minyak akan sentiasa terpercik.
Masakan ini diajar oleh bekas ibu mertuaku…hehehe
Akan datang: Salmon atau daging Teppanyaki!
